Для приготовления нам понадобится:

Баклажаны - 5-6шт;

Морковь - 5-6шт;

Перец болгарский - 3-4шт;

Помидоры - 4-5шт;

Лук репчатый - 6-7шт;

Перец горький - 1шт (по желанию);

Чеснок - 1-2 зубка;

Зелень петрушки и укропа - 1 пучок;

Соль - по вкусу;

Постное масло для жарки - сколько возьмёт.

Мелко режем лук и поджариваем на небольшом количестве постного масла

Тем временем режем морковь кружёчками, доливаем в сковороду ещё немного постного масла и ложем туда морковь

Некрупно нарезаем баклажаны (желательно тонкими кружками, а затем кружок разрезать на четыре части). Подливаем ещё чуть-чуть постного масла в сковороду, выкладываем в неё баклажаны, перемешиваем

Режем тонкой соломкой перец, выкладываем в сковороду

Горький перец мелко режем, чеснок пропускаем через чесночницу

Режем небольшими дольками помидоры, кладём чеснок, помидоры и горький перец в сковороду

Солим, тщательно перемешиваем

Накрываем сковороду крышкой и тушим 20-25 минут на слабом огне

Когда приготовится, выкладываем в пиалу, даём остыть, сверху посыпаем рубленой зеленью. К столу подавать холодным

Приятного аппетита!

Для приготовления нам понадобится:

Окорока куриные - 2шт;

Перец болгарский - 3-4шт;

Зелень петрушки - 1 пучок;

Лук репчатый - 5-6шт;

Майонез - 250-300гр;

Соль, приправы - по вкусу;

Постное масло для жарки - сколько возьмёт.

Окорок режем на две части

Льём в сковороду постное масло и ложем  окорока

Посыпаем сверху солью и приправами

Окорока слегка поджариваем на одной стороне, затем переворачиваем на другую и тоже посыпаем солью и приправами

Тем временем нарезаем перец, петрушку и лук

Ложем в сковороду лук и 5-10 минут обжариваем окорока с луком

Затем, всыпаем в сковороду петрушку и перец

Заливаем сверху майонезом

Доливаем кипятка, аккуратно перемешиваем

Накрываем крышкой, и оставляем на слабом огне тушиться 25-30 минут

В качестве гарнира можно использовать отварной картофель или любую кашу. К столу подавать горячим

Приятного аппетита!

Все, или почти все видели фильм «Иван Васильевич меняет профессию», и помнят, как облизнулся Федя при виде маленького кусочка  «Икры заморской баклажанной»! Так и многие из нас сейчас любят эту самую икру. Поэтому сегодня я расскажу вам один из рецептов этой вкусняшки. Итак, для приготовления нам понадобится:

Баклажаны - 5-6шт;

Помидоры - 3-4шт;

Лук репчатый - 4-5шт;

Перец сладкий - 2-3шт;

Соль - по вкусу;

Постное масло - для тушения.

Мелко нарезаем лук, одну часть лука ложем в глубокую ёмкость

Другую часть в сковороду с небольшим количеством постного масла

Баклажаны провариваем 5-7 минут в кипятке

Выкладываем из кастрбли и ждём, пока остынут

Мелко нарезаем перец (лучше использовать кухонный комбайн, или блендер) и перемалываем помидоры. Ложем всё к луку, в миску

Очищаем баклажаны от шкурки

И мелко нарезаем. Ложем в миску, солим по вкусу

Тщательно перемешиваем

Пережариваем лук в сковороде до золотистой корочки, добавляем ещё немного постного масла

Выкладываем содержимое миски в сковороду

Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой

Когда закипит, прикрутить  и  тушить на медленном огне,  периодически помешивая 25-30 минут. К столу подавать холодной

Приятного аппетита!