Рецепт этот пришёл к моей бабушке от её тётки, потом к моей маме и затем уже ко мне, так что проверено поколениями. Итак, для приготовления нам понадобится:

Тесто:

Молоко - 1л;

Масло - 100гр;

Маргарин - 100гр;

Сметана - 200гр;

Яйца - 5шт;

Сахар - 2 стакана;

Дрожжи - 100гр;

Ванилин - 2гр;

Мука - сколько возьмёт;

Постное масло - для обмакивания пирожков и смазки противня.

Начинка:

Ягоды - 500-600гр;

Творог - 400-500гр;

Сахар - по вкусу;

Яйца - 2шт.

 

Подогреваем молоко, растворяем в нём дрожжи

 

Ложем 1 столовую ложку сахара и сыпем муки, замешиваем как на оладьи

 

Ставим в тёплое место, желательно укутать и поставить возле плиты, предварительно миску с тестом накрыть полиэтиленом

 

Пока тесто подходит, размешиваем яйца с сахаром до получения однородной массы и добавляем туда же ванилин

 

 

Растапливаем маргарин с маслом

 

Вливаем яйца с сахаром, растоплённое масло с маргарином и сметану в подошедшее тесто

 

 

Вымешиваем тесто, чтоб было чуть мягче, чем на вареники

 

Сверху тесто присыпаем мукой и снова укутываем и ставим в тёплое, чтоб походило

 

Когда подойдёт тесто нужно осадить

 

 

 и только когда подойдёт во второй раз, можно начинать лепить пирожки, предварительно подготовив начинку. Для этого смешиваем творог с яйцами и сахаром

Ставим на стол подошедшее тесто, творожную массу, ягоды и постное масло в пиале

Стол посыпаем мукой, отделяем кусок теста, раскатываем его в длинные «сардельки» диаметром 8-10см

Режем на небольшие диски, диаметром 2-3см. Диск ложем на ладошку и придавливаем (руки должны быть обязательно в муке)

На дно этой лепёшки ложем чуть-чуть сахара

Затем 4-5 ягод

Лепим пирожок

Переворачиваем слепленным краем к ладони

Макаем бочок пирожка в постное масло

Кладём получившийся пирожок  на противень, предварительно обильно смазанный постным маслом

 

Когда противень будет полностью укомплектован пирожками, ставим его в разогретую до 175 градусов духовку на 35-40 минут. По прошествии 15 минут выпекания, противень нужно вытащить из духовки и все пирожки смазать сверху взбитым яйцом (для придания пирожкам аппетитного блеска)

 

Пирожки с творогом делаются аналогично. Приятного аппетита!

Итак, для приготовления одного коржа (а коржей необходимо два) нам понадобится:

Сметана - 1стакан;

Мука - 1стакан;

Сахар - 1стакан;

Яйцо- 1шт;

Сода - 1/2чайной ложки;

В один из коржей всыпать столовую ложку какао.

Для крема:

Масло - 200гр;

Сметана - 1стакан;

Сахар - 1стакан;

Какао - 1столовая ложка.

 

Берём две миски, вбиваем в каждую по яйцу, всыпаем сахар и сметану. А также в одну из мисок всыпаем какао

 

Взбиваем. Всыпаем муку

 

Тщательно перемешиваем. Смазываем формы маргарином

 

Вливаем тесто в формы и ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 35-40минут

 

Берём две деревянные досточки,  посыпаем их мукой и выкладываем на них готовые коржи

 

Пока коржи остывают, делаем крем. Берём миску, выкладываем в неё масло и сахар

 

Тщательно разминаем масло с сахаром, ложем в миску сметану и какао

 

Перемешиваем до получения однородной массы

 

Перемазываем коржи кремом. Даём настояться 3-4 часа и можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Для приготовления нам понадобится:

Молоко сгущённое - 1банка;

Яйца - 2шт;

Мука - 2,5стакана;

Маргарин - 200гр;

Сметана - 1стакан;

Сахар - 1стакан;

Орехи грецкие - 1стакан;

Четверть чайной ложки соды, погашенной в уксусе.

(на фото ингредиенты на 2 торта)

 

Смешиваем сгущённое молоко и яйца, добавляем соду, погашенную в уксусе

 

Добавляем растопленный маргарин, перемешиваем

 

 

Всыпаем муку, перемешиваем

 

Ставим в раскалённую до 170 градусов духовку

 

Выпекаем 30-35мин. Лепёшку охлаждаем и разрезаем на 2 части.

 

Берём орехи и измельчаем их (желательно с помощью кухонного комбайна, или блендера)

 

Всыпаем туда же сахар и сметану, тщательно взбиваем

 

Смазываем коржи получившейся смесью, внутри и снаружи

 

Сверху можно украсить тёртым шоколадом

Приятного аппетита!

На две порции орешков нам понадобится:

6 яичных желтков;

400 гр. сливочного маргарина;

6 стаканов муки;

1 стакан сахара;

1 чайная ложка соды (не с горкой);

2 банки варёной сгущёнки (сгущёнку варить 2 часа в закрытой банке)

Для выпекания нам понадобится специальная форма

 

Для смазывания формы нам понадобится подсолнечное масло (70-100гр.) и чистая салфеточка из ткани

 

Итак, приступим к замешиванию теста: вначале нужно растопить маргарин и бросить в него соду

 

Отдельно взбиваем яичные желтки с сахаром

 

Вливаем взбитые желтки в маргарин и перемешиваем

 

Всыпаем муку, тщательно перемешиваем

Ставим  тесто на 20 минут в холодильник

По истечению 20-ти минут приступим к выпеканию. Форму тщательно смазываем подсолнечным маслом и раскаляем на огне. После чего ещё раз смазываем её маслом и закладываем тесто

Выпекаем по 2-4 мин на каждой стороне (всё зависит от силы огня). Перед каждым новым закладыванием теста в форму, её неоюходимо смазывать постным маслом. В результате должен получиться вот такой корж

 

Его нужно разделить на отдельные половинки и пообламывать лишнее тесто

 

 

Когда все половинки орешков готовы, приступим к начинке. Открываем сгущёнку, заготавливаем тарелочку для укладки орешков, берём чайную ложку и начинаем

 

Берём одну половинку орешка, кладём в неё чайную ложку сгущёнки

Накрываем другой половинкой орешка

В результате получаем симпатичную горку орешков со сгущёнкой

Приятного поедания!

А сейчас предоставляю Вашему вниманию один из рецептов медовика. Для выпекания двух коржей нам понадобиться:

Маргарин сливочный - 200 гр;

Мёд - 4 столовые ложки;

Яйца - 4 шт;

Сахар - 2 стакана;

Сода - 2 чайные ложки;

Мука - 5 стаканов.

 

Итак, преступим. Берём 2 небольшие мисочки и взбиваем в них по 2 яйца с стаканом сахара

 

Берём ещё 2 мисочки побольше и растираем в них по 100 граммов маргарина с 2 ложками мёда до получения однородной массы

 

Теперь соединяем вместе сахар с яйцами и мёд с маргарином

 

Добавляем в каждую миску по 2,5 стакана муки и по одной чайной ложки соды, перемешиваем

 

Берём 2 одинаковые формы (желательно круглые), смазываем их маргарином

 

Аккуратно выкладываем в них тесто и ставим в раскалённую духовку на 40 минут при температуре 175 градусов

 

Пока коржи пекутся необходимо приготовить крем, для этого нам понадобится:

Крупа манная - 2 столовые ложки;

Молоко - 1 стакан;

Масло сливочное (жирное)  - 200 грамм;

Сахар - 1 стакан;

Половина лимона.

Для приготовления шоколадной глазури:

Сахар - 4 столовые ложки;

Какао - 4 чайные ложки;

Молоко - 50 грамм;

Масло сливочное - 50 грамм.

 

Берём кастрюлю, наливаем в неё молоко, когда закипит медленно всыпаем манную крупу постоянно помешивая, как закипит снимаем с огня и ставим охлаждаться

 

Трём пол-лимона на мелкую тёрку

 

Взбиваем масло с сахаром до пышной массы

 

Полученную массу вмешиваем в охлаждённую манку и добавляем туда лимон, тщательно всё смешиваем и смазываем торт (между коржами и сверху)

 

Ставим в прохладное место, чтоб настоялся, а тем временем делаем шоколад. Для этого нам понадобиться турка (за неимением можно воспользоваться небольшой кастрюлькой).

Наливаем в турку молоко, ставим на огонь

 

Когда закипит, всыпаем туда же какао, постоянно перемешивая

 

Не переставая помешивать, кладём туда же сахар и сливочное масло

 

Кипятим 5 минут периодически помешивая. Даём шоколаду остыть, и заливаем торт сверху

 

Даём настоятся три - четыре часа, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Один из самых быстрых и простых рецептов сладкого и вкусного.

Для приготовления нам понадобиться: 

-   Яйца 12шт;

-   Мука 2 стакана;

-   Сахар 2 стакана;

-    Ягоды (малина, клубника, вишня, черника, в общем всё что сами захотите) 400-500гр.

 

Отделяем желтки от белков, засыпаем их сахаром

 

Тщательно взбиваем

 

Добавляем муку и всё это перемешиваем

 

Половину теста выкладываем на противень, предварительно обильно смазанный маргарином, и засыпаем сверху вымытыми и высушенными ягодами

 

Выкладываем сверху вторую половину теста

 

Ставим в предварительно раскалённую духовку. Выпекать в течении 35-40 мин. При температуре 175 градусов. В результате получаем очень сладкий и вкусный пирог