Для приготовления потребуется:

Рыба (не костлявая, в данном случае использовался пеленгас) - 1кг;

Картофель - 700-800гр;

Помидоры - 400-500гр;

Белое вино - 300гр;

Постное масло - 150гр;

Вода - 200гр;

Чеснок, соль, перец чёрный молотый, приправа для рыбы - по вкусу

Рыбу почистить, удалить внутренности и вымыть

Порезать на порции, засыпать приправой для рыбы

Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 5-7мм

Берём посуду для запекания, смазываем постным маслом, укладываем в неё слоями картофель, пересыпая каждый слой чёрным перцем и солью

Сверху укладываем рыбу

Затем укладываем очищенные от кожуры и нарезанные дольками помидоры

Сверху засыпаем мелко нарезанным чесноком

Затем заливаем вином, водой и постным маслом

Закрываем крышкой, ставим в разогретую духовку

Довести до кипения, выпекать при температуре 175 градусов в течение 40 минут

Приятного аппетита!

Для приготовления нам понадобится:

Сельдь свежемороженая - 1-2шт;

Лавровый лист - 10шт;

Перец чёрный горошек - 10шт;

Соль - 1 стакан;

Кориандр или корица - 1 щепотка;

Вода - 1 литр.

Для начала делаем маринад. Для этого выливаем воду в кастрюлю (в которой потом можно будет сельдь положить под гнёт), высыпаем туда соль, ложем перец горошек, лавровый лист и кориандр

Тщательно перемешиваем

Ставим кастрюлю на огонь

Когда закипит, огонь сделать очень слабым и кипятить маринад 15-20 минут. После чего остудить. Положить в маринад вымытую сельдь

Сверху поставить гнёт

Держать в маринаде 5-6 часов. После чего выложить сельдь на разделочную доску (под сельдь желательно подложить пакет, или клеенку, чтоб не очень измазать доску)

Сельдь очистить, вынуть внутренности, отделить от костей и порезать ломтиками. Аккуратно выложить на селёдочницу, украсить и можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Бытует мнение, что такая замечательная рыба, как сельдь Иваси,  годится только для приготовления селёдки. Скажу вам, что оно ошибочно. Итак, начнём цикл приготовления блюд из свежемороженой сельди. Для приготовления сельди в кляре нам понадобится:

Сельдь свежемороженая - 2шт;

Лук репчатый - 1,5-2шт;

Яйца - 3шт;

Мука - 3 столовые ложки;

Приправа для рыбы, соль - по вкусу;

Постное масло для жарки - сколько возьмёт.

Делаем кляр. Для этого яйца взбиваем с мукой и добавляем немножко соли.

Рыбу очищаем от всех плавников и отделяем от костей

Режем на небольшие кусочки. Ложем в миску, добавляем мелко нарезанный лук, соль и приправу. Перемешиваем и даём постоять 30-40 минут.

По истечению 40 минут, берём сковороду, наливаем в неё постное масло и ставим на огонь

Рыбу обмакиваем в кляр, предварительно стряхнув с неё лук и ложем в кипящее постное масло

Поджариваем с одной стороны, до образования золотистой корочки и с другой

Затем пассируем оставшийся с рыбы лук

Посыпаем им уже готовую рыбу, даём остыть и можно подавать к столу

Приятного аппетита!