Для приготовления нам понадобится:

Сельдь свежемороженая - 1-2шт;

Лавровый лист - 10шт;

Перец чёрный горошек - 10шт;

Соль - 1 стакан;

Кориандр или корица - 1 щепотка;

Вода - 1 литр.

Для начала делаем маринад. Для этого выливаем воду в кастрюлю (в которой потом можно будет сельдь положить под гнёт), высыпаем туда соль, ложем перец горошек, лавровый лист и кориандр

Тщательно перемешиваем

Ставим кастрюлю на огонь

Когда закипит, огонь сделать очень слабым и кипятить маринад 15-20 минут. После чего остудить. Положить в маринад вымытую сельдь

Сверху поставить гнёт

Держать в маринаде 5-6 часов. После чего выложить сельдь на разделочную доску (под сельдь желательно подложить пакет, или клеенку, чтоб не очень измазать доску)

Сельдь очистить, вынуть внутренности, отделить от костей и порезать ломтиками. Аккуратно выложить на селёдочницу, украсить и можно подавать к столу

Приятного аппетита!