Для приготовления потребуется:

Рыба (не костлявая, в данном случае использовался пеленгас) - 1кг;

Картофель - 700-800гр;

Помидоры - 400-500гр;

Белое вино - 300гр;

Постное масло - 150гр;

Вода - 200гр;

Чеснок, соль, перец чёрный молотый, приправа для рыбы - по вкусу

Рыбу почистить, удалить внутренности и вымыть

Порезать на порции, засыпать приправой для рыбы

Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 5-7мм

Берём посуду для запекания, смазываем постным маслом, укладываем в неё слоями картофель, пересыпая каждый слой чёрным перцем и солью

Сверху укладываем рыбу

Затем укладываем очищенные от кожуры и нарезанные дольками помидоры

Сверху засыпаем мелко нарезанным чесноком

Затем заливаем вином, водой и постным маслом

Закрываем крышкой, ставим в разогретую духовку

Довести до кипения, выпекать при температуре 175 градусов в течение 40 минут

Приятного аппетита!