Для приготовления вам понадобиться:

Подчерёвок свиной (толщиной не более 4см и подлиннее) - 800-900гр;

Чеснок - 1 головка;

Лавровый лист - по вкусу;

Чёрный перец горошек - по вкусу;

Соль и душистый молотый перец - по вкусу;

Фольга.

Ложем подчерёвок на разделочную доску, проделываем в нём ножом дырочки  и засовываем в них предварительно, нарезанный чеснок

Солим и перчим

Сверху раскладываем перец горошек и лавровый лист

Сворачиваем подчерёвок в рулет

Берём фольгу, посыпаем её  солью, перцем, ложем на неё лавровый лист и перец горошек

Сверху ложем подчерёвок

На подчерёвок сверху также ложем лавровый лист, перец горошек, солим и перчим

Заворачиваем подчерёвок в несколько слоёв фольги и укладываем на противень, или сковороду

Ставим в  разогретую до 175 градусов духовку на 2 часа.  Когда будет готов, вынимаем из духовки и даём остыть

Когда остынет, снимаем с подчерёвка фольгу, лавровый лист и перец горошек

Затем, разворачиваем, очищаем от лаврового листа и перца горошка, делаем нарезку и можно подавать к столу

Приятного аппетита!