Хочу поделиться с Вами рецептом удивительно вкусного мясного блюда, для приготовления которого нам понадобится:

Говядина отборная (желательно отбивная часть) - 500-700гр;

Сало - 250-400гр;

Чеснок - 1,5-3 зубчика;

Соль, перец - по вкусу;

Зубочистки (для скрепления «пальчиков»).

Режем мясо, вдоль волокон (чтоб легче было отбивать), отбиваем его битком

Пересыпаем солью и перцем, складываем на тарелку, даём настояться 25-30 минут

Тем временем, берём сало и мелко его рубим ножом

Выдавливаем в нарубленное сало чеснок

Берём отбитое мясо, наносим на него ножом небольшую порцию сала перемешанного с чесноком

Туго сворачиваем в рулет и скрепляем зубочисткой

Ставим на огонь сковороду, наливаем в неё жир (подсолнечное масло или смалец), разогреваем и кладём туда наши «пальчики»

Обжариваем на одной стороне, затем переворачиваем на другую

Складываем обжаренные «пальчики» в кастрюлю и аккуратно вынимаем из них зубочистки

Кладём туда же мелко нарезанный лук, пару ложек смальца, перец-горошек, пару лавровых листов, слегка подсаливаем и наливаем воды, чтоб не покрывало «пальчики»

После того как закипит, тушим на медленном огне 40 минут. Подавать к столу горячим

Приятного аппетита!