Из названия следует, что для приготовления этого торта нам понадобятся исключительно овощи, но всё же один не овощной ингредиент используется для украшения, это яйца. И для перемазывания слоёв нужно использовать майонез или сметану. Итак,  для приготовления нам понадобится:

Свекла варёная - 1шт (крупная);

Морковь варёная - 1шт (крупная);

Картофель варёный - 4-5шт (не крупных);

Огурец маринованный - 3-4шт (не крупных);

Яйца варёные - 3шт;

Майонез для перемазывания слоёв.

Всё овощи и яйца очищаем. Трём картофель на крупную тёрку

Огурец режем кольцами (не толще 5мм) и аккуратно выкладываем поверх картофеля

Смазываем майонезом и трём сверху свеклу на крупную тёрку

Перемазываем майонезом

Трём на крупную тёрку морковь и тоже перемазываем майонезом

Сверху трём яйца

Дать настоятся пару часов в холодильнике и можно подавать к столу. Приятного аппетита!