Для приготовления нам понадобится:

Не жирная говядина - 800гр;

Белое вино - 1 стакан;

Шампиньоны - 400гр;

Болгарский перец (крупный) - 2шт;

Соль, перец - по вкусу;

Лук репчатый (средний) - 2шт;

Постное масло - для жарки;

Зелень (укроп, петрушка, базилик) - 1 пучок (небольшой).

Лук нарезаем тонкими полукольцами

Поджариваем его в сковороде на небольшом количестве постного масла

Выкладываем подрумянившийся лук на дно глиняной или  чугунной кастрюли

Режем перец соломкой, и так же поджариваем на сковороде

Выкладываем слегка поджаренный перец в кастрюлю

Поджариваем грибы, подсолив по вкусу (минут 10-15)

Выкладываем в кастрюлю

Мясо режем кубиками, выкладываем в сковороду с небольшим количеством постного масла, солим и перчим

Когда мясо чуток подрумянится, выкладываем в него нарубленную зелень

Хорошо поджаренное мясо выкладываем в кастрюлю

Добавляем в кастрюлю вино

Накрываем крышкой и ставим кастрюлю в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5-2 часа. Подавать к столу горячим, в качестве гарнира можно использовать картофель или любые каши

Приятного аппетита!