Для приготовления нам понадобится:

Филе курицы - 650-700гр;

Яйца куриные - 2шт;

Лук - 2шт;

Хлеб (желательно батон) - 90-100гр;

Соль, перец - по вкусу;

Сухари панировочные - сколько возьмёт;

Жир для жарки (постное масло или смалец)

Филе режем на не большие кусочки, лук режем на четыре части, хлеб замачиваем в воде (можно в молоке, если есть)

Филе, лук и хлеб (предварительно отжатый) пропускаем через мясорубку

Вбиваем яйца, солим, перчим

Тщательно перемешиваем фарш, панировочные сухари насыпаем в тарелку

Берём сковороду, смазываем её обильно жиром, раскаляем. Берём небольшое количество фарша, делаем из него котлету, обваливаем в панировочных сухарях, ложем на сковороду

На умеренном огне прожариваем котлету с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону

После жарки котлеты можно (по желанию) протушить  в небольшом количестве воды, добавив масло. А можно подавать прямо к столу. В качестве гарнира к ним хорошо подойдёт пюре или любая каша.

Приятного аппетита!