Лето - время овощей. Именно поэтому сегодня я расскажу вам рецепт из одного из первых летних овощей - кабачка. Итак, для приготовления нам понадобится:

Кабачок - 1кг;

Лук репчатый - 1-2шт;

Яйца - 4шт;

Говядина (мякоть) - 500гр;

Мука - сколько возьмёт;

Хлеб - 100-150гр;

Чеснок - 1 зубок;

Соль, перец молотый - по вкусу;

Постное масло - для жарки.

Вначале делаем мясной фарш, как на котлеты, для этого замачиваем хлеб в воду на 15-20 минут

Мясо режем кубиками,  лук режем  пополам и пропускаем через мясорубку. Хлеб отжимаем и также пропускаем через мясорубку. Бросаем в фарш 2 яйца

Мясной фарш солим, перчим, размешиваем и пока отставляем. Теперь займёмся кабачками. Режем их кубиками

Пропускаем через мясорубку, выдавливаем в фарш зубок чеснока, ложем 2 яйца, муки сыпем, как на оладьи

Перемешиваем кабачковый фарш. В итоге у нас получилось 2 миски с фаршами - кабачковым и мясным

Теперь берём сковороду, наливаем в неё постное масло и разогреваем

Столовой ложкой ложем на сковороду кабачковый фарш в виде оладушка

Затем лепим из мясного фарша небольшую котлету и ложем сверху кабачкового оладушка

Сверху котлету накрываем кабачковым фаршем

Поджариваем на одной стороне до румяной корочки

Переворачиваем на другую, и накрываем крышкой

Тушим под закрытой крышкой 50-10мин, выкладываем на заранее приготовленную тарелку

Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!