Есть у меня подруга, а у неё свекровь, и вот эта самая свекровь, рассказала ей этот замечательный рецепт, а названия сего салата дать забыла, так моя знакомая его и прозвала - «от свекрови». Она поделилась этим рецептом со мной, а я с удовольствием расскажу его вам. Итак, преступим. Для приготовления нам понадобится:
Кукуруза консервированная - 0,5 банки;
Ветчина - 250гр;
Крабовые палочки - 200гр;
Грибы маринованные (шампиньоны) - 250гр;
Сыр твёрдых сортов - 200гр;
Огурец свежий - 300-350гр;
Яйца варёные - 4шт;
Для заправки - соус «Тартар» и майонез (не жирный)
Режем кубиками ветчину и огурец
Режем кубиками сыр, крабовые палочки, яйца. Высыпаем кукурузку (предварительно слив воду)
Выливаем в салат соус и майонез
Перемешиваем. Режем маринованные шампиньоны на 4 части и высыпаем в салат
Перемешиваем, выкладываем в салатницу и можем подавать к столу
Приятного аппетита!
Для приготовления нам понадобится:
12 небольших картофелин;
2 средние луковицы;
4 зубчика чеснока;
200 грамм смальца;
Соль, перец, хмели-сунели - по вкусу.
Нам понадобится 2 сковороды, так как картофель должен лежать в один слой. Ставим сковородки на огонь, кладём на них смалец, лук порезанный полукольцами и выдавливаем чеснок
Слегка пассируем лук с чесноком
Режем картофель на 4 части (желательно вдоль), кладём на сковороду, солим, посыпаем специями
Перемешиваем картофель с луком и чесноком, накрываем сковородки крышкой и тушим 10 минут
Затем открываем крышки и дожариваем картофель на сильном огне до образования золотистой корочки
Подавать к столу горячим с острыми соусами
Приятного аппетита!
Мякоть говядины - 500-600гр;
Томатный сок (с мякотью) - 1,5стакана;
Лук репчатый - 1,5-2шт;
Лавровый лист - 2шт;
Соль, специи (приправа к шашлыку, хмели-сунели, чесночная приправа) - по вкусу.
Режим мясо небольшими квадратиками
Берём сковороду, наливаем на неё немного постного масла, разогреваем
Кладём на сковороду мясо, солим и посыпаем специями
Поджариваем мясо со всех сторон и высыпаем в предварительно приготовленную кастрюлю
Мелко нарезаем лук, льём на сковороду (на которой поджаривали мясо) немножко постного масла, высыпаем на неё лук, поджариваем до золотистой корочки
Высыпаем поджаренный лук в кастрюлю с мясом, наливаем на сковороду стакан кипятка и выливаем в ту же кастрюлю
Вливаем в кастрюлю полтора стакана томатного сока и кладём лавровый лист
Перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь
Доводим до кипения и тушим на медленном огне полтора часа. Блюдо подавать к столу горячим с пюре, пшеничной или гречневой кашей
Приятного аппетита!
Сметана (25, 30% жирности) - 600гр;
Филе сельди (очищенное от костей) - 400гр;
Свекла варёная - 1шт (большая);
Морковь варёная - 1шт (большая);
Картофель варёный - 3-4шт;
Яйца варёные - 4шт.
Берём блюдо, трём на него (на крупную тёрку) свеклу, перемазываем слой сметаной
Следующим слоем кладём мелко нарезанную сельдь
Сверху сельди трём на крупную тёрку морковь
Перемазываем сметаной
Затем трём картофель и перемазываем слой сметаной
Сверху украшаем тёртыми яйцами
Салат готов, дать настоятся пару часов и можно подавать к столу, приятного аппетита.
Сейчас я постараюсь поведать вам один из рецептов вареников с тремя видами начинки. Способ приготовления для такого рецепта тоже своеобразный, о чём я конечно с радостью расскажу и покажу. Ну что ж начнём.
Для теста нам понадобится:
Кефир (любой жирности) - 1 литр;
Яйца - 2шт;
Сода - 1 чайная ложка;
Соль - по вкусу;
Муки - сколько возьмёт.
Для начинки я выбрала следующие ингредиенты:
Капуста тушёная;
Отварной картофель, толчённый с пережаренным луком;
Творог, перетёртый с яйцами, слегка подсоленный.
Итак, преступим к приготовлению теста. Берём глубокую миску (или кастрюлю), вливаем туда литр кефира, вбиваем 2 яйца, сыпем ложку соды, солим
Тщательно перемешиваем
всыпаем немного муки
Мешаем тесто, постепенно всыпая муку до тех пор, пока будет трудно мешать ложкой
Теперь нам понадобится разделочный стол полностью посыпанный мукой, так как для того чтоб делать вареники руки должны быть всегда в муке, и уже сделанные вареники до варки должны лежать на муке. Для начала насыпаем горку муки в определённом месте стола, для вымешивания теста
Высыпаем в эту горку муки тесто из миски, с помощью муки снимаем тесто со стенок
Вымешиваем тесто, пока оно не станет достаточно тугим для того чтоб из него можно было вылепить вареник. Вылепливаем из теста круглый хлебец
Разрезаем его на 3 равных части (для трёх видов начинок)
Первой начинкой я выбрала капусту. Итак, берём часть теста, разрезаем её ещё на 4 части, и каждую из этих частей раскатываем в «колбаски» 7-8см в диаметре
Затем разрезаем колбаски поперёк на куски, каждый примерно 3-4см шириной
Каждый из этих кусков раскатываем скалкой (обсыпанной мукой), в результате получаем «блинчик» диаметром 8-10см и толщиной примерно в 1см
Берём «блинчик», кладём его на ладонь
Ложем в него чайную ложку капусты
Пальцами другой руки вылепливаем вареник
Так как у нас будет 3 вида вареников, то желательно для них выбрать разные формы, чтоб при варке их не спутать. Для вареников с капустой, я выбрала форму «сумочки». Для этого, нужно взять края слепленного вареника и слепить между собой
Второй начинкой берём картофель. Перед тем как начать лепить с ним вареники, картофель необходимо хорошенько размять, чтоб он не рвал тесто при лепке.
Берём вторую часть теста и проделываем с ней то же самое, что мы делали для приготовления предыдущей порции вареников. В конечном итоге у нас должен на руке появиться «блинчик» с начинкой из картофеля
Из, которого мы лепим классический вареник
И вот, у нас уже готово два вида вареников
Для приготовления следующего вида вареников необходимо смешать ингредиенты для начинки. Берём творог (600гр), выкладываем его в мисочку, вбиваем туда 2 яйца, солим по вкусу
Тщательно перемешиваем
Повторяем все действия необходимые для приготовления «блинчиков» с третей частью теста и у нас на руке оказывается «блинчик» с творогом
Из которого мы делаем вареник в форме «сумочки».
Теперь, когда все три вида вареников готовы
займёмся их варкой. Варить вареники будем на пару. Если у вас есть пароварка, то сложности для вас это не представит, если же её нет, я расскажу вам, как можно обойтись без неё. На такое количество вареников нам понадобится 2 кастрюли. Кастрюли обвязываем марлей, наливаем в них воды, примерно до половины, ставим на огонь и ждём, когда закипит
Затем выкладываем на марлю вареники, в той очередности, в которой их лепили (первыми с капустой)
Кастрюли необходимо накрыть высокими мисками, чтоб не повредить вареники
Варим 5 минут. Тем временем подготавливаем ёмкость, в которую будем складывать вареники. Растапливаем сливочное масло
Когда вареники готовы, снимаем миски и выкладываем их в миску с растопленным маслом
Подавать к столу горячими. С соусами, кетчупом или сметаной.
Приятного аппетита!
Для салата нам понадобится:
Капуста пекинская - 1 вилок, весом 700-800гр;
Огурец свежий - 1-2шт;
Грибы маринованные (можно опята) - 500гр;
Кукуруза консервированная - 1 банка;
Лук - 0,5головки;
Постное масло для заправки - 2 столовые ложки.
Шинкуем капусту, режем огурец кольцами, лук полукольцами
Всыпаем отброшенные на дуршлаг грибы и кукурузу
Заливаем постным маслом и всё перемешиваем
Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Для любителей мяса в томатном соусе :)
Для приготовления нам понадобится:
Мякоть говядины - 500-600гр;
Рис отварной - 1 стакан;
Яйца - 3шт;
Лук репчатый - 1,5 крупных луковицы или 2 средних;
Смалец - 200-250гр;
Соль, перец - по вкусу.
Мясо прокручиваем через мясорубку
Высыпаем туда же рис, вбиваем яйца, солим и перчим
Теперь пол-луковицы мелко нарезаем. Берём сковороду, раскаляем, кладём на неё половину смальца и высыпаем лук. Слегка поджариваем
Всыпаем поджаренный лук в фарш
Приступим к приготовлению соуса. Берём кастрюлю, выливаем в неё томатный сок, кладём лавровый лист, столовую ложку сахара, солим и перчим
Снова берём сковороду, кладём на неё оставшийся смалец, мелко нарезаем луковицу и пережариваем её со смальцем
Высыпаем «пережарку» в соус
Доливаем в соус пол-литра воды, тщательно перемешиваем и ставим на огонь, когда закипит, берём перемешанный фарш
Из фарша лепим шарик
И бросаем его в кипящий соус
Когда все тюфтели уже в соусе, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем кипеть на медленном огне 40 минут.
К столу подавать горячими
Приятного аппетита!
Несмотря на то, что, на улице зима, хочу поделиться с Вами рецептом салата под названием «Осенний». Для его приготовления нам понадобится:
Свекла варёная - 1шт;
Картофель варёный - 4шт;
Яйца варёные - 4шт;
Сыр твёрдый - 250-300гр;
Помидоры свежие - 4шт;
Майонез для перемазывания слоёв - сколько возьмёт.
Берём разложестое блюдо (так как салат будет слоями), трём на крупную тёрку свеклу, перемазываем майонезом
Следующим слоем трём картофель, опять перемазываем майонезом
Затем режем 2,5 помидора кубиками и аккуратно раскладываем
Сверху трём яйца и смазываем майонезом
Теперь трём сыр и смазываем майонезом, но очень тоненько
Сверху салат украшаем оставшимися помидорами (по Вашему желанию и вкусу)
Салат готов! Ставим в холодильник на пару часов, чтоб настоялся и можно подавать к столу.
Хочу поделиться с Вами рецептом удивительно вкусного мясного блюда, для приготовления которого нам понадобится:
Говядина отборная (желательно отбивная часть) - 500-700гр;
Сало - 250-400гр;
Чеснок - 1,5-3 зубчика;
Соль, перец - по вкусу;
Зубочистки (для скрепления «пальчиков»).
Режем мясо, вдоль волокон (чтоб легче было отбивать), отбиваем его битком
Пересыпаем солью и перцем, складываем на тарелку, даём настояться 25-30 минут
Тем временем, берём сало и мелко его рубим ножом
Выдавливаем в нарубленное сало чеснок
Берём отбитое мясо, наносим на него ножом небольшую порцию сала перемешанного с чесноком
Туго сворачиваем в рулет и скрепляем зубочисткой
Ставим на огонь сковороду, наливаем в неё жир (подсолнечное масло или смалец), разогреваем и кладём туда наши «пальчики»
Обжариваем на одной стороне, затем переворачиваем на другую
Складываем обжаренные «пальчики» в кастрюлю и аккуратно вынимаем из них зубочистки
Кладём туда же мелко нарезанный лук, пару ложек смальца, перец-горошек, пару лавровых листов, слегка подсаливаем и наливаем воды, чтоб не покрывало «пальчики»
После того как закипит, тушим на медленном огне 40 минут. Подавать к столу горячим
Приятного аппетита!
Для приготовления нам понадобится:
Филе курицы - 3-4 шт;
Яйца - 3 шт;
Мука - 3-4 столовые ложки;
Сыр твёрдый - 300-400 гр;
Соль, специи
(желательно приправа для курицы, хмели-сунели и часночная приправа)
- по вкусу
Разрезаем куриное филе на 3-4 части (в зависимости от размера) вдоль и поперёк, чтоб получились не очень большие и не очень толстые кусочки, солим их и пересыпаем специями, даём настояться минут 10-15
Тем временем займёмся приготовлением кляра. Для этого берём миску, вбиваем в неё яйца, засыпаем муку и тщательно взбалтываем, доливаем немного кипячёной воды, чтоб тесто получилось чуть гуще, чем на тонкие блинчики
Берём 2 сковороды, наливаем в них постное масло и ставим на огонь, ждём, пока они раскалятся
Обмакиваем филе в кляр и кладём на сковороду
Слегка прижариваем на одной стороне и переворачиваем на другую
Берём, заранее подготовленный противень, смазанный маргарином
Выкладываем на него слегка обжаренные филе
Засыпаем их сверху тёртым сыром
Берём майонез
И смазываем им филе сверху
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать к столу горячими
